《日本》極上關東深度文化之旅Day2：江戸東京博物館 @ 極上の綺麗な世界

4/20（五）極上關東深度文化之旅的第二天，第一個行程是江戶東京博物館，開館時間是0930，所以我們0830才集合出發，下圖是未來四天會用到的遊覽車，看起來又新又亮，司機大哥一定很顧車。

車頭上方有「極上關東深度文化之旅」，真是令人欣慰啊！

我們這團是佛教團體，每天出發時都會在遊覽車上修早課，吟誦《般若波羅蜜多心經》，剛好我每天都有背心經的習慣，就跟著大家一起吟誦，司機大哥應該會覺得這團客人很新奇才是。

羽田機場就在飯店附近，剛出發沒多久便看到飛機起降。

當我們來到墨田區，就能看到東京晴空塔，江戶東京博物館也在這一帶。

江戶東京博物館有著寬敞的建築，領隊小毛去買門票，而穿制服的工作人員（應該是警衛）要我們排成兩路縱隊，趁這個時候我為大家拍幾張團體照。

高老師也利用這段時間來向大家解說江戶時代到現今的歷史及趣聞，同時也調整導覽耳機。

售票處的小姐弄超久，三十幾張票耗了十幾分鐘，我覺得有點誇張，票價如下圖。

我們搭乘電扶梯上去，兩旁有著具時代意義的人像畫。

進入館內讓我印象最深的就是這座原比例複製的日本橋，還挺壯觀的！

江戶東京博物館是位於東京墨田區橫網的一所博物館。兩國站步行3分鐘可達，於國技館相鄰位置。由東京都歷史文化財團管理及營運。博物館於平成5年（1993年）3月28日開館，宗旨為收集、保存及展示遺失的江戶、東京之歷史及文化相關資料。

建築物設計由菊竹清訓負責，地上7層、地下1層的鋼筋建造結構。為了與國技館調和，興建成高床式的特別構造建築物，但被批評為損害東京下町的景觀。它亦引來激烈的大廈建設風氣，因為在泡沫經濟時期建設，構造及設備需要膨大的管理維修費用。

5樓及6樓為中空式構造，除常設展示之外，每年亦有4、5次計劃展覽及活動舉行。常設展示室以江戶、東京、通史等各區域劃分，有繪圖、浮世繪等資料、日本橋（比例1/1）與中村座（比例1/1）的複製品、長屋的大型模型、可動模型、可以手持的千兩箱等展示物設置、城下町的江戶、庶民的日常生活、火災、食生活、文化、東京區域，及明治維新、文明開化、東京大空襲等的展示。

這裡給我的感覺就像故宮，只是它並不是收藏國寶，安排這個景點非常知性對吧？因為一般旅行團不會帶到這樣的地方，這要謝謝高老師的安排，我才有機會來這裡學習。

江戶時代的文物及鎧甲，這轎子我肯定鑽不進去。

中村座也是原比例複製，是從前人們欣賞歌舞伎劇場的舞台。

博物館是在三月底整修完畢，四月一日再度開館，我知道有自由行的台灣旅客來這參觀，但台灣團客我們應該是第一批。

在中村座前為大家拍了一張大合照，建築物上方的木牌寫著歌舞伎名字，感覺像相撲力士的排名。歌舞伎演員像中村勘三郎、勘九郎等寫著幾代目都是世襲的稱號（藝名），很特別的文化。

這裡的「寫樂之眼」就是半圓型紅、白、黑的圖案，取自浮世繪的人物像。

吉原是日本江戶時代公開允許的妓院集中地（紅燈區），位於現今東京都台東區，這個地名到1966年為止一直存在。那時候有台東區新吉原江戶町一丁目、新吉原京町一丁目等地名。《住居表示法》實施以後，改為台東區千束三丁目、四丁目。

吉原是日本第一的花柳街。妓女有花魁、新造、禿等身份，建築物的格局一般前面是茶屋，大道兩邊是大店，巷子裡是小店。大店還起社交的作用，大名和文化人也常常在這裡交際，一流妓女要先教習歌舞和茶道，所以吉原在江戶時期是文化和時尚的發源地之一。

在這裡有很多縮小模型可以想像當年江戶的景象。

我沒看錯，山車上面是關公，不一定是要日本的英雄人物，三國武將也有喔。

從縮小模型就能知道祭典當時的盛況。

神田明神是位於日本東京都千代田區外神田二丁目的一座神社。正式名稱為「神田神社」，神田・日本橋・秋葉原・大手町・丸之內・舊神田市場・築地魚市場等108町會之總氏神。

神田祭為江戶三大祭，堪稱日本三大祭之一，此祭典會在奇數年時舉辦兩年一度的「本祭（正式祭典）」，並於偶數年舉行「蔭祭（簡易祭典）」。今年五月正逢舉辦「蔭祭」的偶數年，「蔭祭」與「本祭」不同，不會進行「神幸祭」與「神轎入宮」這兩種儀式，但會舉行例行大祭，並透過此重要祭神儀式來祈求當地信眾幸福與日本繁榮和平。

官網：http://www.kandamyoujin.or.jp/

大家都很用心聆聽高老師專業精闢的解說。

老師還特別準備了講義，在跟大家介紹江戶的「玉川上水」，可以說是近代最文明的都市自來水計畫，這跟日本人愛乾淨有關，講義中的「の」字型水道就是厲害的地方。

在日本江戶時代（1603年至1868年），日本首都的江戸，即現在的東京，曾是世界上最大的城市。18世紀中期，世界上很有名的大城市是倫敦，巴黎和北京。當時，倫敦的人口是60萬，巴黎的人口是70萬，北京的人口是大約100萬，江戸的人口則超過了100萬。但當時的江戸是最乾淨又安全的城市。

歐洲的城市還會有排放的廢水和垃圾水滲溢的問題。但是在江戸為了避免自來水（上水）和排污水（中水及下水）混在一起而想了各種辦法。來到江戸的外國人都驚訝於江戸的乾淨。

江戸的自來水來自多摩川（別稱玉川）。在多摩川流域的羽村設置有「羽村取水堰」，多摩川的水流過取水堰後流到「玉川上水」。「玉川上水」的「上水」是「自來水」的意思。「玉川上水」的長度是從羽村到四谷大木戶（現在的新宿區），約43公里。1653年「玉川上水」工程完成。

老師解說以前壽司在京都貴族眼裡並非美食，那是庶民在吃的次等料理，直到江戶時代才發展起來。在辭典中的解釋為以鹽、醋、米及魚腓制而成的食品，宋朝年間，中國戰亂頻仍，壽司正好為逃難的充飢食品，而品種更多，由菜蔬類，魚類，肉類，甚至貝殼類都有。公元700年，即奈良年代，出外營商的日本商旅將壽司流傳入日本，當時的日本人，用一些醋醃製過的飯糰，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧。直到公元1700年，即江戶年間，壽司才於日本廣泛流傳，經久不衰，成為一種普通美味的食品，並受到歡迎。

壽司（すし）的詞源是「酢飯」（すめし），意思是混了醋的飯。把「め」弄走，就變成了「すし」。醋在奈良時代是只有朝臣和貴族才能喝的珍貴藥品和高級調味料，這麼珍貴的東西為什麼會混到飯裡？其實，最初的壽司中並沒有醋。壽司在公元前4世紀的東南亞產生，於平安時代傳至日本。當時的壽司叫「なれずし」，是把生魚放在米飯上長時間後產生的食品。米飯進行乳酸發酵作用，分解了肉類中的蛋白質產生了酸味。在沒有冷藏庫的古代，壽司是作為一種保存起來的食品存在。現在日本各地仍殘留著「なれずし」這種鄉土料理。

隨著人們已經喜歡了壽司的酸味，加上江戶時代到處都可以買米醋，用醋做壽司變成一項必然的發展。相對於長期間才做到的壽司，這種新的壽司叫做「早ずし」。為了快速做好，手握壽司（にぎり寿司）便被發明了出來。由於使用了位於江戶前的東京彎的海產和海苔，這種壽司又被稱為「江戶前壽司」。1923年關東大地震後，許多東京的壽司師傅也回鄉，令壽司在日本全國廣傳。

「すし」(Sushi)的漢字可以寫成「鮨」、「鮓」或「壽司」，三個名稱各有意思。「鮨」這個字在中國典藉《爾雅》中出現，有魚的意思。日語中的「鮨」分拆成「魚」和「甘い」，加起來就是「魚很美味」。「鮓」的意思是「魚被薄切」。「壽司」解作「掌管壽命」，意思很吉祥。另外，還有「すし」是「酸し」的說法。