在閱讀此篇網誌前，若不曾聽聞「里山十帖」，建議先看下列兩個影片導讀。「里山」一詞源於江戶時代，「里」字為「田」和「土」的象形造字，有故鄉的意思，泛指介於村落與深山之間的地方。簡單來說就是有人居住的山區，是人類與自然之間共存共榮的概念。
「十帖」則是當館為旅客做到的十項承諾，將食、衣、住、遊、農業、健康、放鬆療癒、藝術、環境、聚會等十個主軸融入日常，在這裡能夠得到真正放鬆身心與心靈提升。
1/26（日）話說從「馬曲温泉 望郷の湯」享受完絶景露天風呂時大約1750左右，接著要前往新潟縣南魚沼市的住宿飯店「里山十帖」，從長野縣木島平村沿国道117号行駛約65公里的山路，泡湯認識的東京大哥說要兩個小時的車程，Google Map顯示1.5小時（谷歌向來都以狂飆的速度騙我），車用導航則顯示2030抵達。
過去我只有在高速公路超車，日本一般道路的寬度只有台灣的一半，也就是說雙向各一條車道，前面若有龜速車的話，後面全部就會跟著慢，所以很容易塞車，看到日本人都乖乖跟著前面，我根本不敢超車，此時進了隧道，前面那輛賓士及友車忽然往右側開去，並超了三台車，這時腦海響起了《頭文字D》主題曲「DOGFIGHT」，原以為飆車都是假的，沒想到還真的被我遇上了！。
既然日本人都超車了，我怎能錯失好機會，「北宜車神」可不是叫假的，一路超了好幾台龜速車，最後賓士雙雄右轉往「野沢温泉村」駛去，秉持英雄惜英雄的精神，以充滿男子氣概的眼神目送他們離去，之後前方都沒車了，便於1915抵達飯店，比導航顯示的快上許多（叔叔有練過小朋友不要學）。
大約晚上七點，終於遇到下雪了，只不過是細細的粉雪。今年暖冬有利也有弊。殘念的是合掌村沒雪，雪該多地方卻是雪很少，本來該享受雪湯變成看遠方雪景。好處是行車安全多了，也快多了，雖然有裝雪胎，但能不用就盡量不用，大大降低打滑的機率。
抵達「里山十帖」後，笑容滿面的服務人員到我車子旁熱情接待、提行李引導，一進門就看到當館名物「大木槌」。
過去是150年的温泉旅宿，後來面臨廢棄的危機。2012年5月，一通電話改變了這棟老民家的命運。經由《自遊人》雜誌創辦者岩佐十良邀請建築師海法圭、平面設計師川上俊、雕刻家大平龍一及柴田鑑三、米其林三星主廚北崎裕、武藏野美大的室內設計及織品研究室一同參與設計規劃，可謂一時之選，於2014年5月重新開幕，全館僅12室，每間客房風格和布置都不太相同。
這裡就是報到櫃台，管家式服務很貼心！所以不是只有早上的「加賀屋」高級，「里山十帖」才是「大人の極上宿」！都忘記我是訂一泊二食，以為晚餐要吃泡麵解決，結果管家還準備點心給我並討論用餐時間。
我心目中的日本第一極上宿，改建自150年歷史的古民宅，由自遊人雜誌創辦的溫泉旅館，獲得有「東方設計奧斯卡」之稱的「Good Design Award 2014」「BEST100」＆「ものづくりデザイン賞（中小企業庁長官賞）」肯定，這也是以工業設計為主的Good Design Award首度有溫泉旅館獲獎。客室數少，一泊二食日幣4萬円以上，卻有開業三個月住房率90%的成績，成為富人最嚮往的極上之宿，也因此僧多粥少非常難訂，口袋有點深度的人應該都知道里山十帖。很安靜、很優雅，沒有團客、沒有吵雜聲，加賀屋有錢就能住，而里山十帖有錢還不一定能訂到。
「2014年度 グッドデザイン賞」を受賞。従来の旅館とは異なる「提案型施設」「体感するメディア」として高く評価いただき、宿泊施設として、初めて「ベスト100」に選出＆「ものづくりデザイン賞（中小企業庁長官賞）」という特別な賞をいただきました。
美食是里山十帖的亮點，由米其林三星主廚北崎裕主導自然派和食「早苗饗」，原意是指種植稻米與蔬菜之初，為所有付出勞力的農民舉辦的一場感謝盛宴，同時也期許今年豐收。主打最新鮮的野菜料理，且都是以地產有機米、野菜、日本酒為主要食材，烹調上力求保持原味，回歸最純粹的飲食文化。
別懷疑，這就是里山十帖的餐廳，超文青、超有設計感，注重每組客人的隱私而隔間，管家式服務，就像來到高級西餐廳般。
日文菜單很有意境。
第一道像是藝術品的開胃菜，食材是紅蘿蔔（人參）、白蘿蔔（大根）。「大寒之頃 水沢腹堅」源自二十四節氣與七十二候，也太有學問了！
第二道前菜雖名為「胡麻豆腐」，吃起來卻像是味噌麻薯。
第三道冷盤是「冬の日本海」南蠻海老，很特別的滑嫩口感。
第四道湯品「雪国の冬」，食材中我只認得牛蒡。
用膳到一半想如廁，天啊！連洗手間都那麼有設計感，當年學室內設計時都沒看過這種的。
第五道「冬の根菜」，鮎魚與蘿蔔絲就像是藝術雕塑
這是什麼情形？煮鍋飯都可以這麼「搞剛（費工）」。
第六道「海と大地」，服務人員都會用英語介紹每道料理，就像前陣子看木村拓哉主演的法國料理日劇「グランメゾン東京」一樣。
煮好的米飯感覺像珍貴的寶石，是新潟縣南魚沼名物「米仙人」。
第七道主菜「煌麥豚」，我擔心露天風呂的男女湯對調，所剩時間不多，就趕緊讓後面的菜全部一起上。
看這道甜點有些捨不得吃，好像木村拓哉將日本食材呈現法式料理。
最後的菊花茶太好喝了，整壺被我喝掉。
將晚餐秒殺後趕緊來泡湯，大沢山溫泉是「塩化物炭酸水素温泉」，跟前幾天一樣有淡淡的木質香氣，但卻是會讓皮膚滑滑的「美肌の湯」，大推！
天色很黑，並且在深山之中沒有燈火，所以晚上的露天風呂沒有景色可以看，如果今晚沒飄雪，就有滿天星星可以欣賞。
真是蘇湖！明天早上的絶景露天風呂會更棒。
其他温泉旅館應該學學里山十帖用的沐浴品牌，要嘛馬油要嘛POLA，都沒有新氣象。
泡完湯之後，一邊拍攝一邊走回房間。里山十帖的以客為尊除了管家式服務外，主要是將貼心融入設計中，許多細節與巧思令人讚嘆。
大推這款德國洗手乳，是我用過最香的，里山十帖在細節處比很多溫泉旅館特別，而且用心，難怪會成為日本第一。
回到房間開始拍攝每個細節，據說這裡都是大師級名椅。
房間椅子也太好坐了，很舒服好想買！但「Herman Miller」的價格都頗高。官網：https://store.hermanmiller.co.jp/
有人在看「自遊人」嗎？跟里山十帖很有淵源喔！
不用意外，剛抵達下車時，除了看到飄雪，還有美麗的星空，這裡很適合喜歡研究天文的人來住。
回到房間開始觀察各種小物，這個熱水壺很有設計感。
冰箱飲料都是免費的。
馬曲溫泉買的還沒喝，現在泡完湯正好可以喝。
房間桌上電話是可愛的NTT木質電話。
看這可愛的字，一定是女生寫的，該不會是端菜給我的那一位吧？
以下為手冊內容的問候與說明，懂日文的請自行參閱。
一夜好眠之後，早上七點來到男湯「湯処 天の川」（銀河），不愧是擁有「日本一の絶景露天風呂」之美譽，能眺望「日本百名山」之一的「巻機山」，放眼望去都是標高2000公尺左右的山脈。感謝來自櫪木縣的大哥，讓給我很棒的拍攝位置，小聊一下得知他跟太太一起來住宿，也是很難才訂到。
早上泡完榮獲「絶景露天風呂ランキングNo.1」的大沢山温泉之後，拍攝里山十帖的宿泊設施。
「里山十帖」建物正面，改建自150年歷史的古民家，推薦從事室內設計的朋友一定要來。
泡完湯後在休憩區享受咖啡真是愜意。
從房間內看出去的景色，就像在歐洲。
陽台看出去的景色是停車場與樹林。
房間內的小圓桌有提把設計，而且能調整高度。
「里山十帖」的早餐也很講究，服務人員在我的面前現煮味噌湯，好特別！
餐桌上的卡片很貼心對吧！
早上接待我的是來自福岡的女孩，我跟她說京都、秋田、福岡是「日本三大美人」產地但她卻不知道，這樣我要怎麼撩妹啦哈哈！
這次旅行就屬今天發最多張佛卡。
早餐也很美味，可以吃很飽，因為整鍋飯都我的。
飯後便到處拍照，待會就要離開新潟縣前往東北，我可是一路從越前（福井）、越中（富山）玩到越後（新潟）呢！
在某個住宿設施發現上杉謙信的竹雀家紋！
延著小路來到一處空地拍攝日本百名山「巻機山（まきはたやま）」美景。
要離開里山十帖前，從小路走上去也能眺望巻機山絕景。
將旅宿空間打造成藝文空間，處處都能欣賞藝術與設計。
早上0940退房，準備往北去蔵王山，這時伸頭一看大木槌，原來是喇叭呀！
昨天喝的咖哩可樂只有一點點咖哩味，今天喝富山黑西打（醬油胡椒風味），不知道會有什麼驚喜？
下山時經過「大沢山温泉 大沢館」，也是有絶景的秘湯，之後會找時間來住看看。
下山要前往山形縣，途經南魚沼市區依然有壯麗的山景可以欣賞。
課後總結、講評與重點整理：
※「里山十帖」是由《自遊人》雜誌創辦者岩佐十良邀請知名建築師海法圭、平面設計師川上俊、雕刻家大平龍一及柴田鑑三、米其林三星主廚北崎裕、武藏野美大的室內設計及織品研究室一同參與設計規劃，於2014年5月開幕，全館僅12室，管家式服務很貼心，美食是最大亮點，不愧是一房難求的極上之宿。
※獲得有「東方設計奧斯卡」之稱的「Good Design Award 2014」「BEST100」＆「ものづくりデザイン賞（中小企業庁長官賞）」肯定，這也是以工業設計為主的Good Design Award首度有溫泉旅館獲獎。
※大沢山溫泉是「塩化物炭酸水素温泉」，有淡淡木質香氣的「美肌の湯」，「湯処 天の川」擁有「日本一の絶景露天風呂」之美譽，能眺望「日本百名山」之一的「巻機山」，放眼望去都是標高2000公尺左右的山脈。
※「里山」一詞源於江戶時代，「里」字為「田」和「土」的象形造字，有故鄉的意思，泛指介於村落與深山之間的地方。簡單來說就是有人居住的山區，是人類與自然之間共存共榮的概念。「十帖」則是當館為旅客做到的十項承諾，將食、衣、住、遊、農業、健康、放鬆療癒、藝術、環境、聚會等十個主軸融入日常，在這裡能夠得到真正放鬆身心與心靈提升。
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