話說上週跟朋友去樂華夜市附近新開的蔬食餐廳「蔬軾」用餐，五星評論我只給它三顆星，因為主食、服務、氣氛都好，但飲料、甜點完全不行。後來想到新店也有蔬食料理啊！我何必捨近求遠，而且是2016年曾來吃過的餐廳，於是看了以前【布佬廚房】的食記，想起飲料跟甜點都讓我跟老妹讚不絕口，那今晚就來嚐嚐其他招牌菜吧！
店址在安坑車子路，上去後就看到燈光很美，跟五年前的印象不同，看來有改裝換新。
入座後拍攝一張反光的桌面，雖然沒有紅葉，但跟日本「八瀨琉璃光院」的絶景有異曲同工之妙。
問了店長推薦菜色結合我想品嚐的餐點後，首先來的是「百香果蘇打」氣泡飲，喝一口下去，整個上班疲累的精神為之一振，超提神、超好喝，還有百香果的香氣，像我這種平常不愛喝汽水的人都覺得讚，下次肯定要推薦給朋友。
接著是「布佬沙拉佐百香果醬」，不僅吃得到南瓜，搭配的百香果沙拉醬酸酸甜甜非常開胃。
「黑松露炒飯」是當店必點的招牌料理，曾於「農糧署」主辦的全國競賽《臺灣炒飯王-全民潮味對決之戰》中，榮獲「創意潮流組優選」，使用臺稉9號米，搭配燕麥、辣椒絲、紅蔥頭、雪白菇、鴻喜菇、黑松露等食材，香氣十足，讓我迫不及待想品嚐，果真愈咬愈香，好吃！
接著是「瑪格莉特＆綜合起司雙拼披薩」，跟上週吃到的美味程度不分仲伯，但12吋真的大很多，吃不完還可以打包回家，話說店家真用心，一片一片分開包，回家微波才不會黏在一起。
「香蒜辣椒麵」也是當店熱門的義大利麵料理，平常吃葷食習慣了，擔心素食會少一味，沒想到味道不輸葷食，好吃又不油膩，如果能搭配滑蛋扮著吃，那口感就更完美了。
「巧達起司餃」炸得酥酥脆脆，內餡滿滿起司香氣，佐蕃茄丁吃起來一點也不膩，很有創意的料理，想我回想起馬祖的地瓜餃。
最後品嚐新推出的調理包料理「紅油炒手」，茹素者可以吃到素紅油炒手真是一大福音，味道很香，內餡的素肉若增添一些芹菜香氣就更爽口了，產品是冷凍包可以於店內或官網購買，這道菜在家自己料理也是很美味的，大推！
滿桌豐盛料理並非一時三刻能吃完，現在習慣斷食生活胃也沒那麼大，所以在打烊前打包回家，未來幾餐吃蔬食料理更健康養生，「布佬廚房」因疫情營業時間比較短，之後會恢復原來的營業時間。
去洗手間的同時，觀察了餐廳的空間及容納人數，加上剛有一組20人茹素的團客離開，據說是烏來旅遊結束後，晚餐安排來這裡吃，這樣以後我帶團也可以安排來這裡用餐耶，不一定是帶宗教團體或素食旅客，一般旅客也很適合。第一這裡空間大，第二這裡氣氛佳，第三這裡餐點美味，新北首選蔬食餐廳就非「布佬廚房」莫屬啦！
跟上週的蘇軾相比，車子路這邊好停車、座位多、不像永和那麼塞車，可以悠閒緩慢地享受美味，很適合朋友聚餐聊天，新店有那麼棒的蔬食餐廳，身為新店人應該要更常來才是，離去前有向主廚建議，針對可食蛋奶素的客群，尤其像我這麼愛吃蛋的人，希望能有多一點雞蛋入菜的蛋料理，這樣我一定天天來搭伙。
「布佬廚房」餐廳資訊
地址：新北市新店區車子路137號
電話：（02）8666-6181
粉專：https://www.facebook.com/bruceskitchen.tw/
地圖：
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