參訪第二天,清晨我有在新化林場環湖跑步,在森林中運動真好,空氣新鮮,景色宜人。用完早餐後第一個行程就是「新化林場」導覽,新化林場占地374公頃,原是中興大學的實驗林場,也是全台唯一低海拔亞熱帶林場,不僅是休閒渡假的好去處,園區擁有全台最大的桃花心木林。日治時期由臺灣總督府農林專門學校(今中興大學)設立,原為實驗性質,目前也提供民眾登山健行遊憩。2006年至2016年間,林場曾經委外經營而改名新化國家植物園。2017年結束委外經營,復名「新化林場」,並由中興大學自主營運。
清晨我跑的就是「沖瀜池」環湖步道,倒影真是漂亮。民國78年,為水保局前身山地農牧局與台南縣政府所開闢的農塘,原是做為造林苗木灌溉之用,目前則是景觀池,有鴨子優遊其中,也是螢火蟲賞螢區,圍繞沖瀜池生態豐富,上游的荷花每年在夏季盛開。
林場內的「桃花心木王」樹幹直徑近一公尺、樹高逾二十公尺,在整片桃花心木林中格外巨大。
台南人暱稱為後花園的新化林場,不但離市區不遠,附近步道有環山、環湖、挹翠、擷秀、大目降、蝴蝶薑及森情小徑等,長度從400公尺到1700公尺不等,可從沿途指標走向桃花心木王這裡。
接著來到「大正十一 · 台南新化日式宿舍」的參加手作體驗,隔壁的「武・バー《5 BAR》」居酒屋,是今天晚餐的地點。這裡是日治時代、大正天皇時期所興建的警官宿舍,1922年創建,已近百年歷史,現在成為新興文創景點。
「動物物語」有著琳瑯滿目的可愛動物商品,手作體驗也很有趣,非常適合親子旅遊。
「武・バー《5 BAR》」的門把是武士刀刀柄,真是特別。
午餐時間來到「街役場古蹟餐坊」,日治時期新化名為「大目降里」,1920年台南州新化郡成立,以大目降為郡役所所在地,改稱「新化街」。1934年因當時辦公室「杉仔厝」不敷使用,遂由當時街長「梁道」先生慷慨捐地,興建「新化街役場」,即當時行政中心。
儘管在1946年新化大地震時毫無損傷,光復後卻因為在都市計畫被規劃為停車場用地,差點遭到拆除的命運。尤其1996年鎮公所遷到中山路新址後,其存廢問題更是浮上檯面,但卻意見分岐,直到1999年因「廣停二地下停車場」施工在即,地方熱心人士婉惜老建築物的殘破凋零,四處奔走,發動新聞界與學、政、藝文 界鄉親力量,籌款以移屋方式,使得「新化街役場」老建築得以保存。
新化鎮公所於2000年5月將原建築暫時移到民生路青果市場前廣場,2002年配合廣停二地下停車場完工後回到原址,如今化身為「街役場古蹟餐坊」,用餐的同時,能了解當地民眾對古蹟保存的熱情。
用餐空間看到這個銅器,還以為來到故宮呢。
前菜的水果沙拉跟濃湯、麵包都不錯,主食是熟成沙朗牛排佐豬肋排,可惜我沒點綠鑽石橄欖火鍋,不然那可是「新化五寶」之一呢!新化五寶就是「鳳梨、竹筍、地瓜、橄欖、胡麻」這五項代表性農產品。
餐後甜點的芝麻奶酪跟冰心泡芙都不錯,火龍果汁與藍莓蘇打都好喝。
街役場建築形式為仿歐洲晚期文藝復興戲院式樣,屋身表面建材以洗石子為主搭配窯燒十三溝面磚,與台灣大學校舍建築採用相同材料,巧妙結合西方建築式樣與本土建築意匠,工藝精巧又不失莊嚴,為彰化以南唯一僅存之街役場建築物。
餐後,接著前往「瓜瓜園地瓜生態故事館」,這裡不僅是觀光工廠,還有手作體驗等活動,也是非常適合親子旅遊。
今天體驗的是地瓜蛋糕,將桌上的鬆餅粉、鮮奶、蛋液打勻,再加入地瓜,一起打勻或是切塊加入都可以,最後送進烤箱就完成了,是很有趣的體驗。
趁這現烤20分鐘的時間來聽導覽認識地瓜,才知道這裡將台灣的地瓜外銷到世界各地,而且賣非常好。
主要販售的四種地瓜,前三種都很常見,第四種西蒙一號白心番薯因口感不如前三者,所以用於生技公司萃取製藥。
參觀完一圈就到樓下商店購買各種地瓜周邊產品,沒想到有許多聯名商品是在外面買不到的,我有買一包黑橋牌蜜地瓜脆片肉乾,蠻好吃的。
我們做的蛋糕烤好了,香氣十足,大家依照號碼領取,「瓜瓜園地瓜生態故事館」還準備了其他地瓜炸物點心,都很好吃,以後可以安排帶團來這裡DIY體驗。
離開瓜瓜園後,又回到「大正十一 · 台南新化日式宿舍」,下午來品嚐網美打卡飲品「真心食府」真心乳液飲品,剛看到乳液二字我以為是賣保養品,原來是飲料店呀!
採訪老闆時,闡述為了讓孩子喝到安全健康的飲料而創立,各種飲料獨特賣相,具有話題性,因此成為爆紅人氣飲料,漸層色真的非常繽紛,最上層都是鮮奶泡,現場喝就能體驗到像乳液般綿密的口感。
整條街都是日式宿舍,很有偽出國的感覺,連鳥居都有,雖然是仿的鳥居,但對我這樣超愛日本的人而言,真的很令人懷念,於是我腦海已規劃出台南偽出國之旅的行程,有機會一定要帶團來這裡。
旁邊還有「新化武德殿」,武德殿通常指日本帝國為推廣武道而興建的武道場,台灣有保存很多武德殿,新莊、桃園、彰化、南投、台南、高雄都有,新化武德殿建於1925至1928年間,在日治時期為劍道及柔道的訓練場所。整修後結合新化老街、新化街役場及楊逵文學館,整合為「大目降文化園區」。
對面有復古的防空洞,以及新化吉祥物「蟋蟀」,新化也是全國唯一,保有獨特的鬥蟋蟀文化。
天色漸暗,來到對面的「新化老街」,新化從日治時期就是一個台南山區入口的重要政經中心,商賈雲集曾繁華一時,日人、漢人與平埔族間的來往,也因此興建了大批洋樓、街屋,形成繁榮的商店街,交易極為熱絡。
今日的新化老街,給我的印象就彷彿來到大稻埕或三峽老街,有著復古洋樓、仿巴洛克式的立面建築、精緻的花紋與雕飾,還有許多幾十年歷史的老商號。
繞一圈走回來,看到野冊YATSE「探誌郎」書店的燈還亮著,便進去參觀。明年一月將搬離日式宿舍,遷移至「Cafe tabibito 塔比比多咖啡」二樓(台南市新化區信義路230號2樓)。
最後來到早上來過的「武・バー《5 BAR》」享用晚餐,這裡採夜間營運的創新經營模式,點燈後特別有感覺。
兩位穿著浴衣的店員妹妹,站在日式宿舍前迎客,真的很有身在日本的感覺。
裡面雖然空間不大,但只要先預約訂位,應該都可以包場,餐前酒是大吟釀,甘口的酒真的很香。
菜單是以卷軸的方式呈現,有火影忍者的即視感。
清酒味超濃郁的蛤蠣湯,非常鮮甜好喝!
最後的紫蘇酒也很棒。
結合地方創生的文創餐飲,喜歡日本的朋友一定要支持,名片的設計及風格都很棒。
因為這裡是喝酒的地方,所以連玉子燒也是清酒入菜,味道很獨特。
餐點都上完之後,特別推出兩道意境調酒,首先是「夏日慶典」。
雖然老闆用尷尬又不失禮貌的微笑帶過,但仍是被我猜到以仙女棒代替夏日花火。整體調酒搭配金魚及鳥居,真的很有濃濃日本風情。
第二道意境調酒為「禪」,枯山水與線香營造出日式庭園的美感,但近看兩杯清酒的光澤,想像自己置身其中,又彷彿是池泉回遊式庭園的兩座池塘。今天晚餐太有意境了,喝了幾杯好酒,一定很好睡。
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