從新竹搭客運回到台北已經晚上七點了，雖然肚子裡的美食還沒消化完，依然很飽足，但已經跟同學約好要來吃炎神拉麵，我還是很興奮，上次他請我吃薑母鴨，這次換我回請他吃來自日本的知名拉麵。
一進門看到的燈飾就很漂亮。
來自北海道的「札幌炎神拉麵」，在日本就有高人氣及知名度，最具特色之處在於烹煮過程中使用1300度高溫炙燒的「炎之技」，要離開時才有機會拍攝，影片如下：
菜單如下：
牆壁上的書道非常大器，是我喜歡的日本字體。
我點的是招牌拉麵「炎の味噌拉麵2012 」，湯頭濃郁，還有馬鈴薯粉粉的口感，非常美味，上頭一條條紅色的是辣椒絲，我也是吃光光。一樣是味噌湯頭，比起我上次在大阪吃的仙台味噌拉麵，炎神沒那麼鹹，聽店長說他們完全是札幌原味來台，沒有像其他拉麵店為了配合台灣人口味而做變化，這樣才好，才不會失去特色。
上次的食記如下：
《日本》五星京阪神Day4：太陽之塔、イルミナイト万博Xmas、ラーメンEXPO
http://mutakenta.pixnet.net/blog/post/31353303
同學點的是「海薰炎の潮拉麵」，湯頭也很棒，蠻清爽的，我們還有加點叉燒肉塊，大口吃肉真爽！黃金炸豆腐也不錯。
吃拉麵一定要配酒才像來到日本啊！但我們這次沒點啤酒，而是點沒喝過的發泡性清酒，淡淡的像香檳，還蠻好喝的。
特別要推薦他們的廁所洗手台，一間餐廳好不好我都是先看廁所有沒有深得我心，洗手台的水像流水瀑布般，非常有禪意，蠻特別的！
廚房師傅之所以要拿噴槍用1300度的高溫火焰來炙燒，是因為要將湯頭跟油脂快速加溫乳化，達到瞬間鎖住香氣的目的，讓湯頭更濃郁美味。
新聞採訪片段：https://www.youtube.com/watch?v=fTgl4ucAGRo
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