所謂五葷就是
1.蒜（長長的長得像蔥）.蒜頭
2.香菜
3.韭菜
4.洋蔥
5.蔥
我所知道的就是修行人(佛教及道教)
不吃這五種植物
容易有口氣
且難抑慾
雖然這些很多人吃飯時都直接挑掉不吃
但對人體的營養成分很高
甚至能殺菌
所以從小我就特愛吃
後來醫學報導可以壯陽
我才恍然大悟
為什麼叫五葷
難怪我每次吃多
晚上都睡不著
不然就是"乒乓叫"(台語)
本草備要
「五葷皆然而蒜尤甚，楞嚴經曰五葷熟食發淫，生啖增恚，故釋氏戒之。」
由此可見，是因為它們有興奮刺激作用，使人難以安定心神，故修行者引以為戒。
但是薑.辣椒都是素的哦
韭菜
韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草也是現今的「威而剛」，
不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。
韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素C，
在蔬菜中處於領先地位；此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。
現代醫學研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果外，
也含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，
所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
蔥
每天多加一把蔥，您的保障多一分
蔥科蔬菜包括洋蔥、油蔥、青蔥、香蔥、韭菜、韭蔥、薤、蒜等，
都有獨特的香味，調理食品時用來增添菜餚的風味。
《本草綱目》說：元旦立春，以蔥、蒜、蓼、芥、辛嫩之菜和面食，
名曰辛盤，取迎新之義，謂之五辛盤，杜甫所謂‘春日春盤細生菜’是矣。
蔥，是人們四季經常食用的蔬菜和調味品。
蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ，還含有鐵、鈣、磷等礦物質。
醫籍指出，蔥葉、蔥白、蔥須（根）、蔥花、蔥子及蔥汁均供藥用。
洋蔥
它之所以有保健效果﹐是因為含有一些生理活性物質。
和大蒜一樣﹐洋蔥主要的生理活性物質是大蒜素等含硫化合物
（所以洋蔥和大蒜一樣氣味很重）﹐與硒等抗氧化物質﹐因此它也被認為能夠殺菌﹐
而且有利於增強免疫力﹑抗癌﹑降血脂及促進腸胃蠕動
想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，
最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，
洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，
甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。
洋蔥可以預防膽固醇過高.洋蔥可以分解脂肪.洋蔥可以預防胃癌.
洋蔥可以對抗哮喘.洋蔥可以治療糖尿病.可見老外為什麼常吃肉仍健康。
青蒜.蒜頭(大蒜)
生蒜是抗氧化劑的冠軍。有十一大好處:
一﹐蒜頭降血壓﹐但是沒有降血壓西藥的副作用包括性無能等等。
二﹐蒜頭降膽固醇和血脂(三甘油脂)同時提高HDL降低LDL。
HDL是HIGH-DENSITY LIPOPROTEIN高密度脂蛋白也有人簡稱為HDP高密度蛋白
俗稱好膽固醇 LDL是LOW-DENSITY LIPOPROTEIN低密度脂蛋白﹐
也有人簡稱為LDP低密度蛋白俗稱壞膽固醇
三﹐蒜頭抑制血小板積聚成團而阻塞血管。血管閉塞就會引起心臟病發或者中風
四﹐蒜頭能制止許多種引起人類病症的細菌和真菌的成長。
是一種強力的抗生素。能對付腸內寄生蟲和病毒。
開羅的埃及醫生證明少量生蒜在一天之內消除26個小孩腸中寄生蟲引起的症狀。
三天之內徹底消滅全部小孩的寄生蟲。經常 食生蒜使您的腸胃成為寄生蟲的墳墓﹐
長期保護您。蒜頭是有效的傷風藥﹐能 殺死傷風感冒的病毒。
在俄國蒜頭的別名是俄羅斯盤尼西林。它收斂鼻水﹐化痰﹐鎮痙和消炎。
甚至有止痾利尿和增加體內雌激素的作用。
五﹐蒜頭增強我們的免疫系統。被美國國家癌症機構列為最有潛力的防癌食品
六﹐蒜頭是抗氧化劑的冠軍。含有15種以上的抗氧化劑成份。
能保護肝和腦的退化而且可以降血糖等等。
七﹐蒜頭可以擴張氣管﹐讓哮喘病人呼吸容易。
八﹐印度醫生發現食生蒜可以減輕關節痛楚﹐特別是骨關節炎。
因為蒜頭影響 前列腺素的分泌從而對控制發炎有一定的幫助。
九﹐德國研究指出蒜頭可以提升情緒。食生蒜的人會顯著較少疲乏﹐焦慮﹐敏 感﹐激動和易怒。
十﹐韓國研究指出蒜頭的辛辣刺鼻成份可以保護胃﹐避免胃潰瘍。
十一﹐大蒜中的大蒜素(allicin)和愛喬因(Ajoene)能夠幫助抵抗心律不整。
其實蔥和蒜是同一科的植物。青蔥的外觀：青蔥蔥白的地方較長程修長型，葉子呈空心狀，
與蒜最大的不同點為蒜的蒜白較綠，且靠近根部的上方的莖部微微隆起，
有點像蒜頭的初長型態，且味道不同。
大蒜是百合科，宿根植物、性溫辛熱，大蒜又名胡蒜，
是漢代張騫通西域時傳入中國，
當時用來食用及藥用；在三國時代華佗曾用大蒜調酒驅蟲；
宋朝著名的成藥「青蛾丸」中主要成份是大蒜；
名醫李時珍曾用大蒜敷足心治癒過敗血症。
古羅馬的軍醫還用大蒜治療士兵的腸胃及呼吸道疾病，同時防止這類疾病的感染。
古代波斯人發現，吃大蒜可以促進血液循環，使手腳發熱、臉部發紅。
公元五世紀時印度醫學發現，常吃大蒜能夠使智力加強、嗓音洪亮。
古埃及的將士還用吃大蒜來增加勇氣及戰鬥能力，以後農民、漁民及奴隸們相繼仿傚，
據說埃及金字塔的建成也和奴隸們吃大蒜強壯身體有關。
二次世界大戰時，英國曾用千噸大蒜作為治療傷口潰爛的藥物和預防流行病。
香菜
香菜別名胡荽、香菜、香荽、延荽、芫荽
在台灣俗稱『香菜』，香港稱『芫茜』
它營養豐富，主要營養成分有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等。
經科學分析，香菜中胡蘿蔔素的含量為番茄、黃瓜、茄子、萊豆的10倍以上，
鈣、鐵的含量也高於其它許多葉類蔬菜。
中醫學認為香菜具疏風散寒、袪痰、開胃、增進食慾、加速腸胃蠕動有助降低膽固醇
中國人曾經相信香菜有長生不老的功效，中世紀的人則將香菜視為春藥用來催情。
芫荽在菜餚中大多充為配角，很少人用它當主菜，因此也容易忽視它的特殊功能。
在營養方面，含大量的維他命及礦物質，
飲用生汁對於治療神經衰弱、腎臟結石或發炎、糖尿病、低血壓等疾患，能發揮極大的食療效果。
平時臉色不好、易生黑斑、視力衰弱、眼睛發炎或結膜炎，飲用生汁亦極具效力。
此外，還能健全血管及泌尿生殖器官的功效。
1.蒜（長長的長得像蔥）.蒜頭
2.香菜
3.韭菜
4.洋蔥
5.蔥
我所知道的就是修行人(佛教及道教)
不吃這五種植物
容易有口氣
且難抑慾
雖然這些很多人吃飯時都直接挑掉不吃
但對人體的營養成分很高
甚至能殺菌
所以從小我就特愛吃
後來醫學報導可以壯陽
我才恍然大悟
為什麼叫五葷
難怪我每次吃多
晚上都睡不著
不然就是"乒乓叫"(台語)
本草備要
「五葷皆然而蒜尤甚，楞嚴經曰五葷熟食發淫，生啖增恚，故釋氏戒之。」
由此可見，是因為它們有興奮刺激作用，使人難以安定心神，故修行者引以為戒。
但是薑.辣椒都是素的哦
韭菜
韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草也是現今的「威而剛」，
不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。
韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素C，
在蔬菜中處於領先地位；此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。
現代醫學研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果外，
也含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，
所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
蔥
每天多加一把蔥，您的保障多一分
蔥科蔬菜包括洋蔥、油蔥、青蔥、香蔥、韭菜、韭蔥、薤、蒜等，
都有獨特的香味，調理食品時用來增添菜餚的風味。
《本草綱目》說：元旦立春，以蔥、蒜、蓼、芥、辛嫩之菜和面食，
名曰辛盤，取迎新之義，謂之五辛盤，杜甫所謂‘春日春盤細生菜’是矣。
蔥，是人們四季經常食用的蔬菜和調味品。
蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ，還含有鐵、鈣、磷等礦物質。
醫籍指出，蔥葉、蔥白、蔥須（根）、蔥花、蔥子及蔥汁均供藥用。
洋蔥
它之所以有保健效果﹐是因為含有一些生理活性物質。
和大蒜一樣﹐洋蔥主要的生理活性物質是大蒜素等含硫化合物
（所以洋蔥和大蒜一樣氣味很重）﹐與硒等抗氧化物質﹐因此它也被認為能夠殺菌﹐
而且有利於增強免疫力﹑抗癌﹑降血脂及促進腸胃蠕動
想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，
最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，
洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，
甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。
洋蔥可以預防膽固醇過高.洋蔥可以分解脂肪.洋蔥可以預防胃癌.
洋蔥可以對抗哮喘.洋蔥可以治療糖尿病.可見老外為什麼常吃肉仍健康。
青蒜.蒜頭(大蒜)
生蒜是抗氧化劑的冠軍。有十一大好處:
一﹐蒜頭降血壓﹐但是沒有降血壓西藥的副作用包括性無能等等。
二﹐蒜頭降膽固醇和血脂(三甘油脂)同時提高HDL降低LDL。
HDL是HIGH-DENSITY LIPOPROTEIN高密度脂蛋白也有人簡稱為HDP高密度蛋白
俗稱好膽固醇 LDL是LOW-DENSITY LIPOPROTEIN低密度脂蛋白﹐
也有人簡稱為LDP低密度蛋白俗稱壞膽固醇
三﹐蒜頭抑制血小板積聚成團而阻塞血管。血管閉塞就會引起心臟病發或者中風
四﹐蒜頭能制止許多種引起人類病症的細菌和真菌的成長。
是一種強力的抗生素。能對付腸內寄生蟲和病毒。
開羅的埃及醫生證明少量生蒜在一天之內消除26個小孩腸中寄生蟲引起的症狀。
三天之內徹底消滅全部小孩的寄生蟲。經常 食生蒜使您的腸胃成為寄生蟲的墳墓﹐
長期保護您。蒜頭是有效的傷風藥﹐能 殺死傷風感冒的病毒。
在俄國蒜頭的別名是俄羅斯盤尼西林。它收斂鼻水﹐化痰﹐鎮痙和消炎。
甚至有止痾利尿和增加體內雌激素的作用。
五﹐蒜頭增強我們的免疫系統。被美國國家癌症機構列為最有潛力的防癌食品
六﹐蒜頭是抗氧化劑的冠軍。含有15種以上的抗氧化劑成份。
能保護肝和腦的退化而且可以降血糖等等。
七﹐蒜頭可以擴張氣管﹐讓哮喘病人呼吸容易。
八﹐印度醫生發現食生蒜可以減輕關節痛楚﹐特別是骨關節炎。
因為蒜頭影響 前列腺素的分泌從而對控制發炎有一定的幫助。
九﹐德國研究指出蒜頭可以提升情緒。食生蒜的人會顯著較少疲乏﹐焦慮﹐敏 感﹐激動和易怒。
十﹐韓國研究指出蒜頭的辛辣刺鼻成份可以保護胃﹐避免胃潰瘍。
十一﹐大蒜中的大蒜素(allicin)和愛喬因(Ajoene)能夠幫助抵抗心律不整。
其實蔥和蒜是同一科的植物。青蔥的外觀：青蔥蔥白的地方較長程修長型，葉子呈空心狀，
與蒜最大的不同點為蒜的蒜白較綠，且靠近根部的上方的莖部微微隆起，
有點像蒜頭的初長型態，且味道不同。
大蒜是百合科，宿根植物、性溫辛熱，大蒜又名胡蒜，
是漢代張騫通西域時傳入中國，
當時用來食用及藥用；在三國時代華佗曾用大蒜調酒驅蟲；
宋朝著名的成藥「青蛾丸」中主要成份是大蒜；
名醫李時珍曾用大蒜敷足心治癒過敗血症。
古羅馬的軍醫還用大蒜治療士兵的腸胃及呼吸道疾病，同時防止這類疾病的感染。
古代波斯人發現，吃大蒜可以促進血液循環，使手腳發熱、臉部發紅。
公元五世紀時印度醫學發現，常吃大蒜能夠使智力加強、嗓音洪亮。
古埃及的將士還用吃大蒜來增加勇氣及戰鬥能力，以後農民、漁民及奴隸們相繼仿傚，
據說埃及金字塔的建成也和奴隸們吃大蒜強壯身體有關。
二次世界大戰時，英國曾用千噸大蒜作為治療傷口潰爛的藥物和預防流行病。
香菜
香菜別名胡荽、香菜、香荽、延荽、芫荽
在台灣俗稱『香菜』，香港稱『芫茜』
它營養豐富，主要營養成分有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等。
經科學分析，香菜中胡蘿蔔素的含量為番茄、黃瓜、茄子、萊豆的10倍以上，
鈣、鐵的含量也高於其它許多葉類蔬菜。
中醫學認為香菜具疏風散寒、袪痰、開胃、增進食慾、加速腸胃蠕動有助降低膽固醇
中國人曾經相信香菜有長生不老的功效，中世紀的人則將香菜視為春藥用來催情。
芫荽在菜餚中大多充為配角，很少人用它當主菜，因此也容易忽視它的特殊功能。
在營養方面，含大量的維他命及礦物質，
飲用生汁對於治療神經衰弱、腎臟結石或發炎、糖尿病、低血壓等疾患，能發揮極大的食療效果。
平時臉色不好、易生黑斑、視力衰弱、眼睛發炎或結膜炎，飲用生汁亦極具效力。
此外，還能健全血管及泌尿生殖器官的功效。
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