極上の綺麗な世界 - 挾飛仙以遨遊，抱明月而長終

喝湯的時間很有講究，
俗話說「飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖」，這是有一定道理的。

飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，
可以防止幹硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，
促進消化、吸收。
最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，
從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。
有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100至90大卡的熱能 。

相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。
一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；
另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，
影響食物的消化吸收。

中午喝湯不易長胖：
早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢？
有專家指出「午餐時喝湯吸收的熱量最少」，
因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。
而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，
很容易導致體重增加。

最好選擇低脂肪食物做湯料：
要防止喝湯長胖，應儘量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，
如老母雞、肥鴨等。
即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。
而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，
都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。

喝湯速度越慢越不容易胖：
美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，
就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。
喝湯也是如此。慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，
感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時；
而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。