極上の綺麗な世界 - 挾飛仙以遨遊，抱明月而長終

一碗滷肉飯400元？去搶比較快啦！我就算中樂透也不會去吃！


更新日期:2008/12/01 12:03 記者江烈偉／台北報導

五星級飯店的平民美食，也正是一些藝人或是政商名流最愛的滋味！
當初這些平民美味的設計，其實都是針對一些國外的商務人士，
讓他們可以一嚐好吃的台灣美食。
像一碗400元的滷肉飯，到底有那些厲害的地方，要這麼高的價格？

除了是飯店的價位之外，用料也真的是不簡單！
完全用手工切肉，用帶皮的梅花肉、五花肉等混合依傳統方法來切長細丁，很費工。
然後用乾油蔥、蒜頭爆香，把香菇細丁、蝦米放下去，
接著放入切丁的肉，拌炒一下，加入水跟醬油、糖。

最重要的是用一點點甘草提升「甘味」，最後用紹興酒燒一下，
可說是道地的台灣古早味的作法。
愛吃傳統小吃的Cheers主廚Sara說，用更傳統的台灣古早味作法，
主要是希望外籍商務旅客可以在休憩時刻，享受到一碗道地台灣美味。

滷肉飯一端上桌，馬上香氣四溢！
曾經在紐約的米其林餐廳工作過的女主廚Sara說，
雖然他學的是西餐，他對中菜的熱忱不減，他自己休息的時候喜歡跑去吃些台灣小吃。
當然，廚藝紮實的她，覺得即使是做一碗「滷肉飯」還是要很用心！

一碗400元的滷肉飯，裡面有滷蛋、油豆腐跟一些青江菜，
要不是夠美味，還真的是會被客人罵死！
有藝人像Makyo就跟朋友一起來吃過，吃的時候還說，
沒想到五星級飯店會有賣「滷肉飯」？而且還超好吃到讓她直誇「讚」！

哪裡吃？
台北君悅飯店一樓cheers02-2720-1200台北市松壽路2號1樓