極上の綺麗な世界 - 挾飛仙以遨遊，抱明月而長終

以前在宜蘭的單位服務那段期間，去餐廳吃飯常會吃到這道菜，
雖然一開始被燙到（裡面很燙），
但吃了之後真的香氣四溢、繚繞於口，
糕渣是以雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後，加入熬煮五至六小時的高湯拌煮成漿，
倒入盤中冷卻、凝固成形，再切塊、裹粉油炸後即可食用；
由於外觀看來溫溫的，吃來卻相當燙口，因而常以此借指宜蘭人「外冷內熱」的性情。
很久沒吃這道菜，還頗懷念的，但它的熱量很高，怕胖的人還是少吃。

材料：
A：水果、大黃瓜、櫻桃、太白粉、炸油、豬裡脊肉、雞胸肉、蝦仁、蔥、薑。
B：雞蛋打勻、高湯、麵粉、太白粉、小米粉。
C：鹽、味精、高湯。

作法步驟：
將A料洗淨、切丁，放果汁機中，一起打碎攪勻，倒進大碗裡，
加入B料拌勻，備用。
將C料煮滾，加入上述材料，煮約6分鐘，須用力攪拌使其具黏性。
至略有泡沫浮出時，倒進鐵盤待冷，移入冰箱冷凍固型；
固定後取出、切塊，在表面沾上太白粉。
燒熱油鍋，炸約2分鐘撈起即可。

備註：
這道點心無論熱量、膽固醇皆高，個人應注意飲食宜忌，適量食用。
若無果汁機的話要不斷攪拌，以小火烹之，至凝固狀，
盛上盤中待涼，食用時切割塊狀，以旺火油炸，成品為金黃色，
外冷但內部熱燙，故又名「宜蘭精神」。