極上の綺麗な世界 - 挾飛仙以遨遊，抱明月而長終

上週拜讀了天下雜誌一篇美食專欄「探訪新店神秘眷村，尋味庶民麵點」。我應該算偽眷村長大的，雖然沒有外省血統，但住家對面是將軍宅邸，附近很多教師宿舍，以前的國校路算是文教區，只是附近沒有餐廳小吃。可能好吃的美食都集中在中正路、三民路一帶，所以新店長大的我卻很少吃過眷村美食，實在汗顏。於是這幾天分別買來當早餐吃。

首先是8/15（日）考察景點前，先去新店區三民路79號「姑媽早餐店」買發麵燒餅夾蔥蛋肉排，真的好吃，比一般燒餅有味道，又不會屑掉滿地，真不愧是排隊美食，但排一下很快就買到了。

隔天8/16（一）上班前騎到新店區平等街89號「新店三六九-千禧手工素包」，買三個包子分別是雪菜包、香菇筍包、客家酸菜包，都好大顆且餡料豐富，真好吃。9/1（三）二訪買了高麗菜包、桂花豆沙包，還是初次買的比較好吃。以前我會去收集各地包子名店，素包子還是第一次，推薦茹素者品嚐。請參閱包子食記：

【恆春美食：小杜包子 vs 戎將軍包子】

【宜蘭美食：阿清包子店】

【久違的軍艦岩、臥龍崗包子】

【宜蘭美食之旅第四站：龍潭湖、大鼻南包子】

8/18（三）上午騎去新店區民族路178號「賈家哈爾濱千層蔥花大餅」，他們只有賣千層蔥花大餅跟韭菜餡餅，我各買一份。

蔥花大餅真香，比常見的紅色連鎖店好吃，韭菜餡餅份量十足，吃一個就很飽足，以上三間庶民美食都很棒，平常覓食又多了許多選擇，感謝老學長的文章推薦，讓我大飽口福。

8/25（三）傍晚在新店區中正路189巷6號「楊記小館」用餐，上次吃的茄汁牛肉麵湯頭超讚，這次來吃總匯搶鍋麵，料多味美，加上蒜末、白醋、辣油後，原本清淡的湯頭煥然一新，讚！

眷村美食搶（熗）鍋麵，源自黃河流域的地方傳統美食，因料理時熗鍋烹湯而故名。做法是以大火爆炒，再迅速換到湯鍋，加入高湯後以中火將麵悶煮，這就是熗鍋的精髓所在。熗鍋麵的特點是其為一種隨意組合，快速的麵食煮法，所用的材料沒有一定的限制，蛋也不用另外炒成蛋花，直接打入即可。

8/26（四）前幾天發現新店區中正路177號「饗大廚」牛排店可以內用了，而且當月壽星半價優惠，但要兩人以上用餐才可以，八月剩沒幾天，於是今天中午帶老爸來吃午餐。

我們點了沙朗雞排雙拼與大比目魚，其實平價牛排店鱈魚排都是用大比目魚（扁鱈），真正的鱈魚量少又昂貴，成本太高，自助餐或便當店的鱈魚也是仿鱈，所以菜單上願意用食材真名的店家值得肯定，給人誠信又能導正視聽的好印象是有加分效果。

排餐好吃，無限享用的玉米濃湯、飲料、醬料都是由店員送來，防疫期間避免客人群聚接觸。今年因為疫情關係，是我歷年生日當月吃大餐最少的一次，吃完真的有小確幸，八月還剩幾天，真想再來吃一次。